Ingrédients

  • 375 g Farine T45
  • 300 g d’eau
  • 12 g levure de boulanger fraîche ou 1/2 sachet de levure de boulanger sèche
  • 8 g de sel

Ustensiles

  • 1 grand bol
  • 1 verre doseur
  • 1 cuillère en bois
  • 1 torchon

La recettes

  • Ajouter dans un bol, la farine, le sel dans un coin et la levure en l’émiettant dans un autre.
    Mélangez le tout.
  • jouter votre eau et mélangez grossièrement. Il ne doit plus rester de trace de farine sècheCouvrir avec un linge, ou au contact c’est bien mieux et laissez reposer pendant 1h30.
  • Faite préchauffer votre four à T 7/8 (240°) en position haut/bas et en prenant soin de déposer un bol d’eau dans le bas de votre four
  • Déposez votre pâton sur un plan de travail propre et fariné
    Coupez le en deux parts égales
    Façonnez vos pains en baguettes de longueur et largeur égales
    Déposez sur une plaque à baguette ou une plaque à four recouverte de papier sulfurisé afin que votre pain ne colle pas lors de la cuisson.
  • Enfournez pour 30 à 35 minutes.

    Dégustez dans la journée

5 views
0 réponses

Laisser un commentaire

Participez-vous à la discussion?
N'hésitez pas à contribuer!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *