Brochettes d’abricots au foie gras

Retirer le gras du le foie gras et le couper en gros cubes.

Les déposer ces cubes sur une assiette et les saupoudrer de 4 épices (ou de cannelle moulue).
Saler et poivrer selon votre goût.

Inciser les abricots secs afin de pouvoir les ouvrir en enveloppe.
Garnir chaque abricot d’un cube de foie gras assaisonné.

Transpercer votre pièce à l’aide d’une pique en bois.
C’est prêt !

Et pourquoi ne pas réaliser vous même votre foie gras. Il n'y a pas de saison pour cela!